PRODUKTKATALOG
SKINKE
Skinken på grisen har i århundreder haft en særlig stjerne på middagsbordet i store dele af verden. Men skinke er ikke bare skinke.
Der er stor forskel på slutresultatet afhængigt af faktorer som bl.a.:
- tilberedelsesmetode
- slagtevægt på grisen
- dyrets race
- saltningsmetode
Herunder finder du en mangfoldighed af skinke i alle kvalites- og prisklasser lige fra toastskinke over tysk Ammerländerskinke til de spanske Iberiske skinker
SERRANOSKINKE 1/2 BLOK 11 MDR
SERRANOSKINKE 1/2 BLOK 11 MDR
Vare-Nr. | 00270 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,2 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 105 dage |
SERRANOSKINKE 11 MDR.
Denne spanske serranoskinke har hængt til modning i hele 11 måneder og fremstilles efter konsortiets krav.
Dette giver den en helt vidunderlig smagsoplevelse, samtidig med at den stadigvæk er blød og lækker.
SERRANOSKINKE 11 MDR. I SKIVER
SERRANOSKINKE 11 MDR. I SKIVER
Vare-Nr. | 02714 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,4 kg | |
Kartonindhold | 10 stk | |
Holdbarhed grossist | 112 dage |
NOK DEN BEDSTE SERRANOSKINKE
Igen og igen overrasker det, hvor stor forskel der kan være på serranoskinke. Her er skinken, der har vundet flere smagstests, så går du efter kvalitet, så er denne serrano det rigtige valg. Den modnes i hele 11 måneder under særligt gunstige klimaforhold og der anvendes udelukkende spanske kødråvarer af høj kvalitet.
Buen provecho!
COBURGER SPEGESKINKE
COBURGER SPEGESKINKE
Vare-Nr. | 164937 | |
Vægt pr. pk. | ca. 3,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 51 dage |
ARDENNERSKINKE - REGIONAL SPECIALITET
Her er den originale og tørsaltede Ardenner-spegeskinke, som modnes i fire måneder. Denne kvalitetsskinke er særdeles velegnet til at stå fremme i restauranten eller på en buffet. Den tørsaltes og koldrøges. God smag tager tid - denne skinke modnes samlet i 4 måneder.
SERRANO SKINKE, 9 MDR, CA. 40
SERRANO SKINKE, 9 MDR, CA. 40
Vare-Nr. | 189275 | |
Vægt pr. pk. | Fast 1 kg | |
Kartonindhold | 3 stk | |
Holdbarhed grossist | 56 dage |
GARANTERET TRADITIONEL SPECIALITET
Denne lækre serranoskinke fremstilles af en af Spaniens dygtigste skinkemestre. For at sikre hurtig håndtering af skiverne anvendes mellemlæg. DELITASTE sælger kun GTS-mærket serranoskinke af høj kvalitet for at sikre en god smagsoplevelse.
Tip: Strø birkes på skiver af serranoskinke, og steg dem nogle minutter ved varmluft på 225° på en rist.
KOGT SKINKE UDEN SVÆR
KOGT SKINKE UDEN SVÆR
Vare-Nr. | 21142 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,7 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
REN MØR SKINKE
Lækkert saftigt skinke, produceret med 95% skinkekød og højst 2% salt.
Er meget velegnet til både pålæg, forretter og varme retter.
Med dette produkt er det kun fantasien der sætter grænser.
KOGT SKINKE, RUND, 95%
KOGT SKINKE, RUND, 95%
Vare-Nr. | 299851 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,5 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
SMAGFULD KOGT SKINKE
Delitastes kogte skinke er særdeles velsmagende og indeholder hele 95% skinkekød og højst 2% saltindhold. Samtidig er den mør. Her får du en kogt kvalitetsskinke, som virkelig smager af skinke, fordi den produceres uden tilsætning af vand. Kogt skinke har mange anvendelsesmuligheder, fx som ingrediens i salater eller i grove skiver til en kartoffelsalat.
OVNSTEGT CROUSTILSKINKE
OVNSTEGT CROUSTILSKINKE
Vare-Nr. | 3111 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1,8 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
SPRØD OVNSTEGT MESTERSTYKKE
Her er den traditionelle ovnstegte hollandske Croustilskinke, der er en kvalitetsskinke der lagemodnes, koges og ovnsteges.
Den nærmest smelter på tungen - mør og lækker.
Servér med lidt surt, f.eks. rødkål eller syltet agurk.
IBERISK SKINKE, CEBO, ½ BLOK
IBERISK SKINKE, CEBO, ½ BLOK
Vare-Nr. | 3400 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 115 dage |
IBERICO SKINKE
Med en modningstid på 24 måneder er denne lækre møre skinke absolut et møde værd.
Skær den i tynde skiver for at fremhæve den aromatiske smag.
IBERISK SKINKE, CEBO, SKIVER
IBERISK SKINKE, CEBO, SKIVER
Vare-Nr. | 3446 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,06 kg | |
Kartonindhold | 15 stk | |
Holdbarhed grossist | 99 dage |
IBERISK SKINKE
Det er tusindvis af år siden, at bønder har lavet skinker af grise af den IBERISKE svinerace. De er kendt for bl.a. de sorte klove og er langt mere fedtholdige end de svin, der avles herhjemme.
Iberisk skinke inddeles i forskellige klassificeringer. Her er der tale om skinke af typen CEBO, og svinene er krysninger med andre racer.
Det ændrer dog ikke på, at man med denne vare, selv med en beskeden mængde får en stor smagsoplevelse. Buen Provecho!
TAPAS DEL SOL SERRANOSKINKE
TAPAS DEL SOL SERRANOSKINKE
Vare-Nr. | 3454 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 6 stk | |
Holdbarhed grossist | 105 dage |
SERRANOSKINKE I LILLE PAKNING
Serranoskinke er en af Spaniens udsøgte specialiteter. Her fås den i skiver i lille pakning.
DELITASTE sælger kun GTS-mærket serranoskinke af høj kvalitet for at sikre en god smagsoplevelse
KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER
KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER
Vare-Nr. | 3914 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 6 stk | |
Holdbarhed grossist | 20 dage |
SUPER MØR SKINKE
Prøv denne lækre møre italienske skinke, den passer perfekt på bufféen eller i en lækker sandwichbolle.
ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER
ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER
Vare-Nr. | 3927 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 56 dage |
SMAGER AF ALPERNE
Lækker italiensk skinke i blok dækket med alpeurter fra bjergene i regionen Umbrien i Italien. Pynter på enhver buffet og smager fortrinligt.
ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA
ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA
Vare-Nr. | 3931 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,7 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 56 dage |
LUFTTØRRET MAGI
Italiensk, lufttørret skinke, smukt dekoreret med røde peberkorn, hvidløgs-flager, rosmarin og persilleblade, hvilket giver den en karakteristisk og delikat smag.
PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER
PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER
Vare-Nr. | 3939 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,3 kg | |
Kartonindhold | 10 stk | |
Holdbarhed grossist | 56 dage |
DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE
Parmaskinke er et verdenskendt kvalitetsmærke. Skinkerne modnes 13 måneder. Der anvendes kun svin fra særligt kontrollerede lokale besætninger, og når modningsprocessen er færdig, kontrolleres og frigives hver eneste skinke af Parmakonsortiet for at garantere kvaliteten.
ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC
ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC
Vare-Nr. | 3940 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 6 stk | |
Holdbarhed grossist | 56 dage |
PAPIRSTYNDE KVALITETSSKIVER
10 måneder skal der til, før denne skinke udbenes, presses og skiveskæres. Der er mellemlæg mellem skiverne så de let kan adskilles.
Landskinken er fleksibel og bekvem at arbejde med. Prøv fx at bruge nogle skiver til topping sammen med Rucola på en grov pizza (skinken kan med fordel fordeles på pizzaen når den lige tages ud af ovnen)
Fokuskode: P 3.2.2
PROSCIUTTO COTTO URTER ½
PROSCIUTTO COTTO URTER ½
Vare-Nr. | 3952 | |
Vægt pr. pk. | ca. 3,8 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 66 dage |
SMAGEN AF ITALIEN
Denne lækre møre skinke får tankerne til at vandre til det italienske højland, hvor luften er fyldt med dufte af italienske urter.
Den passer perfekt på en buffet, eller i en lækker sandwich, med grønt og tomat.
PARMASKINKE 1/4
PARMASKINKE 1/4
Vare-Nr. | 3953 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1,9 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 89 dage |
5 STJERNET PARMASKINKE
Denne Parma skinke har opnået 5 stjerner ved det Italienske Parma konsortium, en virkelig flot placering.
Den er modnet mellem 12 - 14 måneder for at opnå den meget fine møre konsistens og smag.
Fokuskode: P3.2
SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE
SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE
Vare-Nr. | 3954 | |
Vægt pr. pk. | ca. 6,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 89 dage |
CERTIFICERET LUFTTØRRET SKINKE
Vores San Daniele skinke er en lækker mør, og ikke mindst certificeret skinke, fra det nord/centrale Italien
Skinken er modnet mellem 14 - 16 måneder for at opnå den bløde smag som en sand prima kvalitetsskinke skal have.
PARMASKINKE I SKIVER
PARMASKINKE I SKIVER
Vare-Nr. | 3955 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,1 kg | |
Kartonindhold | 10 stk | |
Holdbarhed grossist | 42 dage |
ITALIENSK KVALITET I SKIVER
Hele 14 måneder som minimum, har denne møre skinke modnet. Smagen er fyldig og blød, netop som man vil forvente af et top kvalitetsprodukt.
Vi anbefaler at tage produktet ud fra køl 10 minutter før brug, for bedste smagsoplevelse.
Fokuskode: P 3.2.2
ØKO PARMASKINKE DOP
ØKO PARMASKINKE DOP
Vare-Nr. | 3960 | |
Vægt pr. pk. | ca. 7,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 96 dage |
ITALIENSK ØKOLOGI
Hel Parmaskinke som et skønt naturprodukt og så er det ovenikøbet også økologisk.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.
PEBERSKINKE
PEBERSKINKE
Vare-Nr. | 4903 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1,8 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
GOD KRYDRET SKINKE
Mange betegner skinkeinderlåret som den fineste udskæring på grisen, og det er netop denne, som anvendes til den lækre peberskinke. Så vær klar til en god oplevelse når du sætter gaflen i denne meget smagfulde skinke.
Fokuskode: P 3.3
ROSMARIN-TIMIAN SKINKE
ROSMARIN-TIMIAN SKINKE
Vare-Nr. | 4904 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1,8 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
SMAGEN AF GRÆKENLAND
Møre skinkeinderlår er råvaren for den lækre rosmarin - timianskinke, som krydres efter Grækenlands kulinariske traditioner. Et mesterstykke!
Fokuskode: P 3.3
ÅLERØGET SKINKE
ÅLERØGET SKINKE
Vare-Nr. | 4905 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1,8 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
ÅLERØGET SKINKE NÅR DEN ER BEDST
Aldrig har en ålerøget skinke været så lækker, og netop smagsoplevelsen er i højsædet, når Delitaste gennemtrevler Europa for de bedste produkter.
Den røgede smag gør den fortrinlig sammen med sprøde og friske grøntsager. Prøv f.eks. en Waldorf-salat som topping på denne lækre skinke
Fokuskode: P 3.3
KOGT SKINKE I TERN
KOGT SKINKE I TERN
Vare-Nr. | 4914 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,4 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 17 dage |
TERN TIL SALATER, PIZZA MV.
Mulighederne for anvendelse af den dejlige skinke er mange; i varme retter, pastasalat, blandet i dej i små brød og naturligvis i en klassisk skinkesalat.
KOGT SKINKE, CA. 20 SKIVER
KOGT SKINKE, CA. 20 SKIVER
Vare-Nr. | 4915 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,4 kg | |
Kartonindhold | 6 stk | |
Holdbarhed grossist | 17 dage |
VORES NYE LÆKRE SKINKE I SKIVER
Denne kogte skinke er lavet som skinker er flest og er billig i brug.
Kan selvfølgelig indgå i en sandwich med ciabattabrød, mayonnaise, salat og agurk, og er oplagt på traditionel vis på rugbrød med sommersalat og lidt grønt til at fuldende oplevelsen.
Fokuskode: P 3.5.1
TOASTSKINKE CA. 33 SKIVER
TOASTSKINKE CA. 33 SKIVER
Vare-Nr. | 4917 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,4 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 17 dage |
KLASSISK TOASTSKINKE
Her har du den klassiske toastskinke, der anvendes i sandwich og i klassisk parisertoast med en skive ost.
Tilføj en skive ananas og du får en hawaitoast.
Fokuskode: P 3.5.3
ÅLERØGET SKINKE
ÅLERØGET SKINKE
Vare-Nr. | 4918 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,4 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 17 dage |
ÅLERØGET SKINKE
Her er den bedste af de skiveskårede kogte skinker fra DELITASTE. Masser af smag og muligheder fra traditionelt smørrebrød over sandwich til brug på buffet mv.
AMMERLÄNDER SPEGESKINKE
AMMERLÄNDER SPEGESKINKE
Vare-Nr. | 4924 | |
Vægt pr. pk. | ca. 3,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 51 dage |
LÆKKER MØR SPEGESKINKE
Brug denne møre spegeskinke som en lille sommerret med friske asparges, eller som en lækker forret viklet om en skive honningmelon.
Fokuskode: P 3.1
SPEGESKINKE RØGET I SKIVER
SPEGESKINKE RØGET I SKIVER
Vare-Nr. | 4932 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 26 dage |
LÆKKER MØR SPEGESKINKE
I 500 g. pakning til de mindre køkkener.
Prøv den med honningmelon, eller med abrikoser og gedeost. Den kan selvfølgelig også bruges som lækkert fyld i en sandwichbolle.
Fokuskode: P 3.1.2
SKINKE SCHWARZWÄLDER I SKIVER
SKINKE SCHWARZWÄLDER I SKIVER
Vare-Nr. | 4933 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 52 dage |
DEN POPULÆRE SCHWARZWÄLDER
Prøv den bl.a. med friske dampede asparges. Denne skinke kan også bruges til at give kyllingen en lækker røget smag, ved at vikle den omkring kyllingebrystet.
Kun fantasien sætter grænser for denne skinke.
KOLDRØGET LANDSKINKE I SKIVER
KOLDRØGET LANDSKINKE I SKIVER
Vare-Nr. | 4934 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 52 dage |
TYSK KOLDRØGET LANDSKINKE
Med sin nøddeagtige smag, og en konsistens som smelter på tungen, er denne koldrøgede skinke særdeles velegnet som forret med melon eller som krydderi i en lækker salat.
SPEGESKINKE I BAGUETTE-SKIVER
SPEGESKINKE I BAGUETTE-SKIVER
Vare-Nr. | 4937 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 52 dage |
DEN LÆKRESTE SPEGESKINKE
Baguette-skinke er aflange skiver af traditionel tørsaltet og røget spegeskinke. Skivevægten er ca. 11 g.
Det er den perfekte melonskinke. De aflange skiver gør den også meget velegnet til sandwich. En sikker succes er at lægge lidt friske urter oven på en skive, vikle denne om kyllingebryst og stege det i smør.
Fokuskode: P 3.1.2
SKINKESTRIMLER
SKINKESTRIMLER
Vare-Nr. | 4942 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,8 kg | |
Kartonindhold | 3 stk | |
Holdbarhed grossist | 17 dage |
TYSK KOLDRØGET LANDSKINKE
Med sin nøddeagtige smag, og en konsistens som smelter på tungen, er denne koldrøgede skinke særdeles velegnet som forret med melon eller som krydderi i en lækker salat.
AMMERLÄNDER SPEGESKINKE
AMMERLÄNDER SPEGESKINKE
Vare-Nr. | 4944 | |
Vægt pr. pk. | ca. 3,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 38 dage |
SPEGESKINKE NÅR DEN ER BEDST
Lækker spegeskinke uden svær. Prøv denne møre spegeskinke sammen med friske asparges, eller viklet rundt om en skive honningmelon.
Fokuskode: P 3.1
SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER
SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER
Vare-Nr. | 57260 | |
Vægt pr. pk. | Fast 0,5 kg | |
Kartonindhold | 5 stk | |
Holdbarhed grossist | 58 dage |
GARANTERET TRADITIONEL SPECIALITET
Denne lækre serranoskinke fremstilles af en af Spaniens dygtigste skinkemestre. For at sikre hurtig håndtering af skiverne anvendes mellemlæg. DELITASTE sælger kun GTS-mærket serranoskinke af høj kvalitet for at sikre en god smagsoplevelse. Godt tip: serranoskinken vikles om dadler og sættes i ovnen et par minutter, hvorefter de er serveringsklar.
SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER
SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER
Vare-Nr. | 701941 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,2 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 96 dage |
ÆGTE SERRANOSKINKE I BLOK
Mange af de færdigmodnede serranoskinker bliver efter udbening og afpudsning presset til blokke, så skinken efterfølgende er let at skiveskære. Dette foregår under meget højt tryk, hvorefter skinken vakumeres og er klar til den ugentlige afgang til Danmark. Skinkerne fra Delitaste, er fremstillet efter gammel tradition og er naturligvis GTS certificerede (Garanteret Traditionel Specialitet).
PARMASKINKE ÆGTE
PARMASKINKE ÆGTE
Vare-Nr. | 739272 | |
Vægt pr. pk. | ca. 7 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 112 dage |
DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE
Ligesom den skiveskårede variant er den hele parmaskinke et rendyrket naturprodukt. Alt der skal bruges er skinke af top-kvalitet, havsalt, det rigtige klima og masser af tid.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.
LANDSKINKE MEC 1/1
LANDSKINKE MEC 1/1
Vare-Nr. | 771715 | |
Vægt pr. pk. | ca. 5,5 kg | |
Kartonindhold | 2 stk | |
Holdbarhed grossist | 95 dage |
10 MÅNEDERS TÅLMODIGHED
Dette er parmaskinkens lillesøster. Disse skinker modner 9-10 måneder og laves af skinker fra svin med en slagtevægt på 120 kg men ellers er fremstillingsmetoden stort set den samme.
Prøv den på et stykke lyst brød.
Den er absolut også lækker i mange andre kombinationer, f.eks. i en saltimbocca.
LANDSKINKE MEC 1/4
LANDSKINKE MEC 1/4
Vare-Nr. | 771739 | |
Vægt pr. pk. | ca. 1 kg | |
Kartonindhold | 8 stk | |
Holdbarhed grossist | 95 dage |
KVALITET TIL PÅLÆGSMASKINEN
Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i fire for enklere håndtering. Stykket passer fint i en pålægsmaskine, så du selv kan bestemme tykkelsen på skiverne.
LANDSKINKE MEC ½ BLOCK
LANDSKINKE MEC ½ BLOCK
Vare-Nr. | 771746 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2,2 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 95 dage |
DEN GODE SMAG
Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i halve. Prøv fx at skære mellemtykke skiver og placér dem på et farsbrød.
HONNINGSKINKE
HONNINGSKINKE
Vare-Nr. | 88820 | |
Vægt pr. pk. | ca. 2 kg | |
Kartonindhold | 4 stk | |
Holdbarhed grossist | 36 dage |
FARMERSKINKE MED HONNING
Her får du en virkelig lækker smagsoplevelse. Honningskinke kan serveres i tynde skiver til salat med brødcroutoner og olie-/balsamico-dressing eller ganske enkelt på lyst brød.