PRODUKTKATALOG

SKINKE


Skinken på grisen har i århundreder haft en særlig stjerne på middagsbordet i store dele af verden. Men skinke er ikke bare skinke.

Der er stor forskel på slutresultatet afhængigt af faktorer som bl.a.:

- tilberedelsesmetode
- slagtevægt på grisen
- dyrets race
- saltningsmetode

Herunder finder du en mangfoldighed af skinke i alle kvalites- og prisklasser lige fra toastskinke over tysk Ammerländerskinke til de spanske Iberiske skinker


SERRANOSKINKE 1/2 BLOK 11 MDR


SERRANOSKINKE 1/2 BLOK 11 MDR


Vare-Nr.   00270
Vægt pr. pk.   ca. 2,2 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   105 dage

SERRANOSKINKE 11 MDR.

Denne spanske serranoskinke har hængt til modning i hele 11 måneder og fremstilles efter konsortiets krav.
Dette giver den en helt vidunderlig smagsoplevelse, samtidig med at den stadigvæk er blød og lækker.


Produktark
Inspirations-side

SERRANOSKINKE 11 MDR. I SKIVER


SERRANOSKINKE 11 MDR. I SKIVER


Vare-Nr.   02714
Vægt pr. pk.   Fast 0,4 kg
Kartonindhold   Fast 10 stk
Holdbarhed grossist   112 dage

NOK DEN BEDSTE SERRANOSKINKE

Igen og igen overrasker det, hvor stor forskel der kan være på serranoskinke. Her er skinken, der har vundet flere smagstests, så går du efter kvalitet, så er denne serrano det rigtige valg. Den modnes i hele 11 måneder under særligt gunstige klimaforhold og der anvendes udelukkende spanske kødråvarer af høj kvalitet.
Buen provecho!


Produktark
Inspirations-side

COBURGER SPEGESKINKE


COBURGER SPEGESKINKE


Vare-Nr.   164937
Vægt pr. pk.   ca. 3,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   51 dage

ARDENNERSKINKE - REGIONAL SPECIALITET

Her er den originale og tørsaltede Ardenner-spegeskinke, som modnes i fire måneder. Denne kvalitetsskinke er særdeles velegnet til at stå fremme i restauranten eller på en buffet. Den tørsaltes og koldrøges. God smag tager tid - denne skinke modnes samlet i 4 måneder.


Produktark
Inspirations-side

SERRANO SKINKE, 9 MDR, CA. 40


SERRANO SKINKE, 9 MDR, CA. 40


Vare-Nr.   189275
Vægt pr. pk.   fast 1 kg
Kartonindhold   fast 3 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

GARANTERET TRADITIONEL SPECIALITET

Denne lækre serranoskinke fremstilles af en af Spaniens dygtigste skinkemestre. For at sikre hurtig håndtering af skiverne anvendes mellemlæg. DELITASTE sælger kun GTS-mærket serranoskinke af høj kvalitet for at sikre en god smagsoplevelse.
Tip: Strø birkes på skiver af serranoskinke, og steg dem nogle minutter ved varmluft på 225° på en rist.


Produktark
Inspirations-side

KOGT SKINKE UDEN SVÆR


KOGT SKINKE UDEN SVÆR


Vare-Nr.   21142
Vægt pr. pk.   ca. 2,7 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

REN MØR SKINKE

Lækkert saftigt skinke, produceret med 95% skinkekød og højst 2% salt.
Er meget velegnet til både pålæg, forretter og varme retter.

Med dette produkt er det kun fantasien der sætter grænser.


Produktark
Inspirations-side

KOGT SKINKE, RUND, 95%


KOGT SKINKE, RUND, 95%


Vare-Nr.   299851
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

SMAGFULD KOGT SKINKE

Delitastes kogte skinke er særdeles velsmagende og indeholder hele 95% skinkekød og højst 2% saltindhold. Samtidig er den mør. Her får du en kogt kvalitetsskinke, som virkelig smager af skinke, fordi den produceres uden tilsætning af vand. Kogt skinke har mange anvendelsesmuligheder, fx som ingrediens i salater eller i grove skiver til en kartoffelsalat.


Produktark
Inspirations-side

OVNSTEGT CROUSTILSKINKE


OVNSTEGT CROUSTILSKINKE


Vare-Nr.   3111
Vægt pr. pk.   ca. 1,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

SPRØD OVNSTEGT MESTERSTYKKE

Her er den traditionelle ovnstegte hollandske Croustilskinke, der er en kvalitetsskinke der lagemodnes, koges og ovnsteges.
Den nærmest smelter på tungen - mør og lækker.
Servér med lidt surt, f.eks. rødkål eller syltet agurk.


Produktark

IBERISK SKINKE, CEBO, ½ BLOK


IBERISK SKINKE, CEBO, ½ BLOK


Vare-Nr.   3400
Vægt pr. pk.   ca. 2 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   115 dage

IBERICO SKINKE

Med en modningstid på 24 måneder er denne lækre møre skinke absolut et møde værd.

Skær den i tynde skiver for at fremhæve den aromatiske smag.


Produktark

IBERISK SKINKE, CEBO, SKIVER


IBERISK SKINKE, CEBO, SKIVER


Vare-Nr.   3446
Vægt pr. pk.   fast 0,06 kg
Kartonindhold   fast 15 stk
Holdbarhed grossist   99 dage

IBERISK SKINKE
Det er tusindvis af år siden, at bønder har lavet skinker af grise af den IBERISKE svinerace. De er kendt for bl.a. de sorte klove og er langt mere fedtholdige end de svin, der avles herhjemme.
Iberisk skinke inddeles i forskellige klassificeringer. Her er der tale om skinke af typen CEBO, og svinene er krysninger med andre racer.
Det ændrer dog ikke på, at man med denne vare, selv med en beskeden mængde får en stor smagsoplevelse. Buen Provecho!


Produktark

KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


KOGT SKINKE, COTTO, SKIVER


Vare-Nr.   3914
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   20 dage

SUPER MØR SKINKE

Prøv denne lækre møre italienske skinke, den passer perfekt på bufféen eller i en lækker sandwichbolle.


Produktark
Inspirations-side

ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


ITALIENSK SKINKE MED ALPEURTER


Vare-Nr.   3927
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

SMAGER AF ALPERNE

Lækker italiensk skinke i blok dækket med alpeurter fra bjergene i regionen Umbrien i Italien. Pynter på enhver buffet og smager fortrinligt.


Produktark

ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA


ITAL. SKINKE LA ROSA DI NORCIA


Vare-Nr.   3931
Vægt pr. pk.   ca. 2,7 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

LUFTTØRRET MAGI

Italiensk, lufttørret skinke, smukt dekoreret med røde peberkorn, hvidløgs-flager, rosmarin og persilleblade, hvilket giver den en karakteristisk og delikat smag.


Produktark

PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


PARMASKINKE, CA. 30 SKIVER


Vare-Nr.   3939
Vægt pr. pk.   fast 0,3 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Parmaskinke er et verdenskendt kvalitetsmærke. Skinkerne modnes 13 måneder. Der anvendes kun svin fra særligt kontrollerede lokale besætninger, og når modningsprocessen er færdig, kontrolleres og frigives hver eneste skinke af Parmakonsortiet for at garantere kvaliteten.


Produktark

ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


ITAL. LUFTTØRRET SKINKE MEC


Vare-Nr.   3940
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   56 dage

PAPIRSTYNDE KVALITETSSKIVER

10 måneder skal der til, før denne skinke udbenes, presses og skiveskæres. Der er mellemlæg mellem skiverne så de let kan adskilles.
Landskinken er fleksibel og bekvem at arbejde med. Prøv fx at bruge nogle skiver til topping sammen med Rucola på en grov pizza (skinken kan med fordel fordeles på pizzaen når den lige tages ud af ovnen)


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.2.2

PROSCIUTTO COTTO URTER ½


PROSCIUTTO COTTO URTER ½


Vare-Nr.   3952
Vægt pr. pk.   ca. 3,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   66 dage

SMAGEN AF ITALIEN

Denne lækre møre skinke får tankerne til at vandre til det italienske højland, hvor luften er fyldt med dufte af italienske urter.
Den passer perfekt på en buffet, eller i en lækker sandwich, med grønt og tomat.


Produktark

PARMASKINKE 1/4


PARMASKINKE 1/4


Vare-Nr.   3953
Vægt pr. pk.   ca. 1,9 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   89 dage

5 STJERNET PARMASKINKE

Denne Parma skinke har opnået 5 stjerner ved det Italienske Parma konsortium, en virkelig flot placering.
Den er modnet mellem 12 - 14 måneder for at opnå den meget fine møre konsistens og smag.


Produktark

Fokuskode: P3.2

SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


SAN DANIELE ITALIENSK SKINKE


Vare-Nr.   3954
Vægt pr. pk.   ca. 6,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   89 dage

CERTIFICERET LUFTTØRRET SKINKE

Vores San Daniele skinke er en lækker mør, og ikke mindst certificeret skinke, fra det nord/centrale Italien
Skinken er modnet mellem 14 - 16 måneder for at opnå den bløde smag som en sand prima kvalitetsskinke skal have.


Produktark

PARMASKINKE I SKIVER


PARMASKINKE I SKIVER


Vare-Nr.   3955
Vægt pr. pk.   fast 0,1 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   42 dage

ITALIENSK KVALITET I SKIVER

Hele 14 måneder som minimum, har denne møre skinke modnet. Smagen er fyldig og blød, netop som man vil forvente af et top kvalitetsprodukt.
Vi anbefaler at tage produktet ud fra køl 10 minutter før brug, for bedste smagsoplevelse.


Produktark

Fokuskode: P 3.2.2

ØKO PARMASKINKE DOP


ØKO PARMASKINKE DOP


Vare-Nr.   3960
Vægt pr. pk.   ca. 7,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   96 dage

ITALIENSK ØKOLOGI

Hel Parmaskinke som et skønt naturprodukt og så er det ovenikøbet også økologisk.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.


Produktark
Økologi dokumentation

PEBERSKINKE


PEBERSKINKE


Vare-Nr.   4903
Vægt pr. pk.   ca. 1,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

GOD KRYDRET SKINKE

Mange betegner skinkeinderlåret som den fineste udskæring på grisen, og det er netop denne, som anvendes til den lækre peberskinke. Så vær klar til en god oplevelse når du sætter gaflen i denne meget smagfulde skinke.


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.3

ROSMARIN-TIMIAN SKINKE


ROSMARIN-TIMIAN SKINKE


Vare-Nr.   4904
Vægt pr. pk.   ca. 1,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

SMAGEN AF GRÆKENLAND

Møre skinkeinderlår er råvaren for den lækre rosmarin - timianskinke, som krydres efter Grækenlands kulinariske traditioner. Et mesterstykke!


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.3

ÅLERØGET SKINKE


ÅLERØGET SKINKE


Vare-Nr.   4905
Vægt pr. pk.   ca. 1,8 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

ÅLERØGET SKINKE NÅR DEN ER BEDST

Aldrig har en ålerøget skinke været så lækker, og netop smagsoplevelsen er i højsædet, når Delitaste gennemtrevler Europa for de bedste produkter.
Den røgede smag gør den fortrinlig sammen med sprøde og friske grøntsager. Prøv f.eks. en Waldorf-salat som topping på denne lækre skinke


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.3

KOGT SKINKE I TERN


KOGT SKINKE I TERN


Vare-Nr.   4914
Vægt pr. pk.   fast 0,4 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   17 dage

TERN TIL SALATER, PIZZA MV.

Mulighederne for anvendelse af den dejlige skinke er mange; i varme retter, pastasalat, blandet i dej i små brød og naturligvis i en klassisk skinkesalat.


Produktark
Inspirations-side

KOGT SKINKE, CA. 20 SKIVER


KOGT SKINKE, CA. 20 SKIVER


Vare-Nr.   4915
Vægt pr. pk.   fast 0,4 kg
Kartonindhold   fast 6 stk
Holdbarhed grossist   17 dage

VORES NYE LÆKRE SKINKE I SKIVER

Denne kogte skinke er lavet som skinker er flest og er billig i brug.

Kan selvfølgelig indgå i en sandwich med ciabattabrød, mayonnaise, salat og agurk, og er oplagt på traditionel vis på rugbrød med sommersalat og lidt grønt til at fuldende oplevelsen.


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.5.1

TOASTSKINKE CA. 33 SKIVER


TOASTSKINKE CA. 33 SKIVER


Vare-Nr.   4917
Vægt pr. pk.   fast 0,4 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   17 dage

KLASSISK TOASTSKINKE

Her har du den klassiske toastskinke, der anvendes i sandwich og i klassisk parisertoast med en skive ost.
Tilføj en skive ananas og du får en hawaitoast.


Produktark

Fokuskode: P 3.5.3

ÅLERØGET SKINKE


ÅLERØGET SKINKE


Vare-Nr.   4918
Vægt pr. pk.   fast 0,4 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   17 dage

ÅLERØGET SKINKE

Her er den bedste af de skiveskårede kogte skinker fra DELITASTE. Masser af smag og muligheder fra traditionelt smørrebrød over sandwich til brug på buffet mv.


Produktark

AMMERLÄNDER SPEGESKINKE


AMMERLÄNDER SPEGESKINKE


Vare-Nr.   4924
Vægt pr. pk.   ca. 3,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   51 dage

LÆKKER MØR SPEGESKINKE

Brug denne møre spegeskinke som en lille sommerret med friske asparges, eller som en lækker forret viklet om en skive honningmelon.


Produktark

Fokuskode: P 3.1

SPEGESKINKE RØGET I SKIVER


SPEGESKINKE RØGET I SKIVER


Vare-Nr.   4932
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   26 dage

LÆKKER MØR SPEGESKINKE

I 500 g. pakning til de mindre køkkener.

Prøv den med honningmelon, eller med abrikoser og gedeost. Den kan selvfølgelig også bruges som lækkert fyld i en sandwichbolle.


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.1.2

SKINKE SCHWARZWÄLDER I SKIVER


SKINKE SCHWARZWÄLDER I SKIVER


Vare-Nr.   4933
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   52 dage

DEN POPULÆRE SCHWARZWÄLDER

Prøv den bl.a. med friske dampede asparges. Denne skinke kan også bruges til at give kyllingen en lækker røget smag, ved at vikle den omkring kyllingebrystet.

Kun fantasien sætter grænser for denne skinke.


Produktark

KOLDRØGET LANDSKINKE I SKIVER


KOLDRØGET LANDSKINKE I SKIVER


Vare-Nr.   4934
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   52 dage

TYSK KOLDRØGET LANDSKINKE

Med sin nøddeagtige smag, og en konsistens som smelter på tungen, er denne koldrøgede skinke særdeles velegnet som forret med melon eller som krydderi i en lækker salat.


Produktark

SPEGESKINKE I BAGUETTE-SKIVER


SPEGESKINKE I BAGUETTE-SKIVER


Vare-Nr.   4937
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   52 dage

DEN LÆKRESTE SPEGESKINKE

Baguette-skinke er aflange skiver af traditionel tørsaltet og røget spegeskinke. Skivevægten er ca. 11 g.

Det er den perfekte melonskinke. De aflange skiver gør den også meget velegnet til sandwich. En sikker succes er at lægge lidt friske urter oven på en skive, vikle denne om kyllingebryst og stege det i smør.


Produktark
Inspirations-side

Fokuskode: P 3.1.2

SKINKESTRIMLER


SKINKESTRIMLER


Vare-Nr.   4942
Vægt pr. pk.   fast 0,8 kg
Kartonindhold   fast 3 stk
Holdbarhed grossist   17 dage

TYSK KOLDRØGET LANDSKINKE

Med sin nøddeagtige smag, og en konsistens som smelter på tungen, er denne koldrøgede skinke særdeles velegnet som forret med melon eller som krydderi i en lækker salat.


Produktark
Inspirations-side

AMMERLÄNDER SPEGESKINKE


AMMERLÄNDER SPEGESKINKE


Vare-Nr.   4944
Vægt pr. pk.   ca. 3,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   38 dage

SPEGESKINKE NÅR DEN ER BEDST

Lækker spegeskinke uden svær. Prøv denne møre spegeskinke sammen med friske asparges, eller viklet rundt om en skive honningmelon.


Produktark

Fokuskode: P 3.1

SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER


SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER


Vare-Nr.   57260
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 5 stk
Holdbarhed grossist   58 dage

GARANTERET TRADITIONEL SPECIALITET

Denne lækre serranoskinke fremstilles af en af Spaniens dygtigste skinkemestre. For at sikre hurtig håndtering af skiverne anvendes mellemlæg. DELITASTE sælger kun GTS-mærket serranoskinke af høj kvalitet for at sikre en god smagsoplevelse. Godt tip: serranoskinken vikles om dadler og sættes i ovnen et par minutter, hvorefter de er serveringsklar.


Produktark
Inspirations-side

SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER


SERRANOSKINKE 9-10 MÅNEDER


Vare-Nr.   701941
Vægt pr. pk.   ca. 2,2 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   96 dage

ÆGTE SERRANOSKINKE I BLOK
Mange af de færdigmodnede serranoskinker bliver efter udbening og afpudsning presset til blokke, så skinken efterfølgende er let at skiveskære. Dette foregår under meget højt tryk, hvorefter skinken vakumeres og er klar til den ugentlige afgang til Danmark. Skinkerne fra Delitaste, er fremstillet efter gammel tradition og er naturligvis GTS certificerede (Garanteret Traditionel Specialitet).


Produktark
Inspirations-side

PARMASKINKE ÆGTE


PARMASKINKE ÆGTE


Vare-Nr.   739272
Vægt pr. pk.   ca. 7 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   112 dage

DEN HÆDERSKRONEDE SKINKE

Ligesom den skiveskårede variant er den hele parmaskinke et rendyrket naturprodukt. Alt der skal bruges er skinke af top-kvalitet, havsalt, det rigtige klima og masser af tid.
Det er ikke uden grund, at byen Parma er blevet verdensberømt for sine kulinariske specialiteter i form af skinker og oste, for de lokale bønders stolthed byder dem at fremstille topkvalitet.


Produktark

LANDSKINKE MEC 1/1


LANDSKINKE MEC 1/1


Vare-Nr.   771715
Vægt pr. pk.   ca. 5,5 kg
Kartonindhold   ca. 2 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

10 MÅNEDERS TÅLMODIGHED

Dette er parmaskinkens lillesøster. Disse skinker modner 9-10 måneder og laves af skinker fra svin med en slagtevægt på 120 kg men ellers er fremstillingsmetoden stort set den samme.

Prøv den på et stykke lyst brød.
Den er absolut også lækker i mange andre kombinationer, f.eks. i en saltimbocca.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC 1/4


LANDSKINKE MEC 1/4


Vare-Nr.   771739
Vægt pr. pk.   ca. 1 kg
Kartonindhold   ca. 8 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

KVALITET TIL PÅLÆGSMASKINEN

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i fire for enklere håndtering. Stykket passer fint i en pålægsmaskine, så du selv kan bestemme tykkelsen på skiverne.


Produktark
Inspirations-side

LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


LANDSKINKE MEC ½ BLOCK


Vare-Nr.   771746
Vægt pr. pk.   ca. 2,6 kg
Kartonindhold   ca. 6 stk
Holdbarhed grossist   95 dage

DEN GODE SMAG

Den italienske lufttørrede skinke med det høje kvalitetsniveau, her delt i halve. Prøv fx at skære mellemtykke skiver og placér dem på et farsbrød.


Produktark
Inspirations-side

HONNINGSKINKE


HONNINGSKINKE


Vare-Nr.   88820
Vægt pr. pk.   ca. 2 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

FARMERSKINKE MED HONNING

Her får du en virkelig lækker smagsoplevelse. Honningskinke kan serveres i tynde skiver til salat med brødcroutoner og olie-/balsamico-dressing eller ganske enkelt på lyst brød.


Produktark
Inspirations-side