Coppa 1/2 lufttørret nakkefilet
EN UDSØGT ITALIENSK DELIKATESSE
Vores Coppa skinke på ca. 800 g er en smagfuld og mør specialitet, der ofte skæres i ultrafine skiver og nydes i antipasti-retter, i sandwiches eller som en delikat snack sammen med ost og vin.
Denne italienske lufttørrede skinke fremstilles af nakkekødet fra grisen, en udskæring kendt som coppa (eller capicola på italiensk). Kødet krydres nænsomt med en velafbalanceret blanding af peber, hvidløg og aromatiske urter, hvorefter det lufttørres i flere måneder for at udvikle sin karakteristiske, dybe smag.
Den omhyggelige tørreproces giver coppa en fast, men smidig tekstur, der gør den let at skære i tynde skiver. Den er hverken hård eller sej, men derimod silkeblød og let at tygge.
Fedtmarmoreringen er en essentiel del af smagsoplevelsen, da den tilfører en fyldig, smøragtig konsistens, der nærmest smelter på tungen.
Vægt pr. stk.
Kolliantal
Varenummer
ca. 800 g
12 stk.
151014
