PRODUKTKATALOG

OKSE & KALV


Rigtig meget pålæg har svinekød og fjerkrækød som hovedingrediens.

Herunder finder du lækre produkter, der baseres på kalve- og oksekød. Roastbeef og saltkød er eksempler på klassikere.

Oksekødets svar på parmaskinke, Cecina, kommer fra Leon-området i Spanien, er et klasseeksempel på, hvor lækkre smagsoplevelser man kan opnå med oksekød.




ROASTBEEF, STEGT (INDERLÅR)


ROASTBEEF, STEGT (INDERLÅR)


Vare-Nr.   150114
Vægt pr. pk.   ca. 1,8 kg
Kartonindhold   ca. 9 stk
Holdbarhed grossist   18 dage

TRADITIONEL DANSK ROASTBEEF

Vores saftige roastbeef er lavet af okseinderlår af høj kvalitet, på klassisk dansk facon.

Roastbeef kan anvendes på traditionel vis med remoulade, syltede agurker og peberrod på rugbrød eller alternativt i en sandwich.


Produktark
Inspirations-side

BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


BRESAOLA DELLA VALTELLINA BGB


Vare-Nr.   212911
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

BRESAOLA FRA VALTELLINA

Denne Bresaola fra Valtellina i Norditalien er af typen Punta d'Anca, en klassisk italiensk delikatesse. Råvaren er udsøgt okseinderlår, som lufttørres op til 3 måneder i den friske bjergluft. Bresaola er dejlig mør og har en karakteristisk sød og indbydende smag. Den har mange anvendelsesmuligheder - i forretter, salater, sandwich eller blot som en snack.


Produktark
Inspirations-side

SALTKØD CA. 42 SKIVER


SALTKØD CA. 42 SKIVER


Vare-Nr.   3103
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   20 dage

SALTKØD I TOPKVALITET

En af klassikerne inden for smørrebrød er Dyrlægens Natmad, der består af rugbrød med leverpostej, sky og selvfølgelig saltkød. Prøv det også med røræg, sky og løgringe på en grovbolle.


Produktark
Halalcertifikat

SALTKØD


SALTKØD


Vare-Nr.   3110
Vægt pr. pk.   ca. 0,95 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   24 dage

ALTID MØR - ÆGTE KLASSIKER

Når denne klassiker til smørrebrødet forberedes er råvarekvaliteten er i fokus.
Den laves at kalvelårtunge, som saltes og koges indtil det er perfekt mørt.
Saltkød er mest kendt fra Dyrlægens natmad, og kan indgå i forskellige tapas-sammenhænge.


Produktark
Halalcertifikat

Fokuskode: P 8.4

PASTRAMI, CA. 30 SKIVER


PASTRAMI, CA. 30 SKIVER


Vare-Nr.   3200
Vægt pr. pk.   fast 0,5 kg
Kartonindhold   fast 10 stk
Holdbarhed grossist   13 dage

AMERICAN TRADITION I SKIVER

Vores pastrami er fremstillet efter alle kunstens regler, nemlig som i pastramiens hjemland: USA.
Den helt rigtige krydderiblanding og en vare lavet på oksebryst giver den ægte pastrami. Den mangfoldige amerikanske sandwich-kultur har gjort pastrami verdensberømt – servér eksempelvis pastrami i en bagel med skiver af jalapenos, creamcheese og masser af grønt.


Produktark
Halalcertifikat

CECINA FRA ASTORGA-LEON


CECINA FRA ASTORGA-LEON


Vare-Nr.   3435
Vægt pr. pk.   ca. 2,5 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   217 dage

SMELTER PÅ TUNGEN

Prøv vores Cecina de Astorga-León der er produceret af hele 98% oksekød. Cecina er tørret okseindelår af høj kvalitet fra Astorga i distriktet León. Kødet er røget i 20-25 dage over egetræsmuld efter de traditionelle metoder hvor et lille bål med egetræ i modningsrummet sørger for, at røgen udvikles stille og roligt og dermed giver kødet en mild smagsnuance af røg.


Produktark

BRESAOLA


BRESAOLA


Vare-Nr.   3915
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

HALAMÆRKET BRESAOLA

Bresaola - Punta D'Anca - igen den velkendte lækre Delitaste kvalitet, nu med halalcertifikat. Bresaola er ikke blot velsmagende, men også en ideel kilde til de daglige ernæringsmæssige behov, fordi det er rig på protein, og dens særligt lave fedtindhold gør den yderst sund og populær.


Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

"BRESAOLA ""BLACK ANGUS"" "


"BRESAOLA ""BLACK ANGUS"" "


Vare-Nr.   3917
Vægt pr. pk.   ca. 1,6 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

STØRRE SMAG.

Black Angus kvægracen er kendt for stor mørhed og lækker smag. Black Angus kan kendes ved den flotte fedtmarmorering I kødet. Unik i sin genre, og frugten af en genial intuition, er det ideelt for sande kendere og raffinerede ganer.


Produktark
Inspirations-side

BRESAOLA I SKIVER


BRESAOLA I SKIVER


Vare-Nr.   3918
Vægt pr. pk.   fast 0,3 kg
Kartonindhold   fast 8 stk
Holdbarhed grossist   36 dage

NU I MINDRE PAKKER

Samme kg-pris som før. Bresaola saltes, ophænges og modnes i særlige klimakamre, hvorved at smagen udvikles, samtidig med at farven bliver dybrød. Inden tørringen vendes kødet i salt, hvorefter det hænges op og får lov til at tørre.


Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


BRESAOLA SOTTOFESA ½ HALAL


Vare-Nr.   3961
Vægt pr. pk.   ca. 1,5 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   69 dage

DEN GODE SMAG

Først saltes den, derefter bliver den hængt til modning i op til 3 måneder i specielle klima-kamre. Denne Bresaola er produceret af det fineste okseyderlår, og har en super god smag.



Produktark
Halalcertifikat
Inspirations-side

OKSEBRYST MED URTER


OKSEBRYST MED URTER


Vare-Nr.   71144
Vægt pr. pk.   ca. 2,4 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   26 dage

SUPER MØRT OKSEBRYST
Dette lækre Oksebryst vil helt sikkert vække glæde på buffeten, det er super mørt og smagsfuldt. Den kan også med fordel bruges på et stykke smørrebrød med pickles og revet peberrod.


Produktark
Halalcertifikat

PASTRAMI ORIGINAL


PASTRAMI ORIGINAL


Vare-Nr.   75136
Vægt pr. pk.   ca. 2 kg
Kartonindhold   ca. 4 stk
Holdbarhed grossist   26 dage

AMERICAN TRADITION

Vores pastrami er lavet som i pastramiens hjemland - USA. Den helt rigtige pastrami blanding og en vare lavet på oksebryst giver den ægte pastrami.
Den mangfoldige amerikanske sandwich-kultur har gjort pastrami verdensberømt – servér f.eks. pastrami i en bagel med skiver af jalapenos, creamcheese og masser af grønt.


Produktark
Halalcertifikat

Fokuskode: P 8.8